염소는 겸손한 생물이다. 그 때문에 일반인들은 염소의 지능을 과소평가해 왔다. 그러나 오랫동안 과학자들은 일반인들의 생각보다는 염소의 지능이 뛰어날 거라고 생각해왔다. 결국 오스트레일리아 과학자들은 염소를 가지고 지능 실험을 해 보기에 이르렀다. 이를 위해 이들은 과일을 미끼로 사용하는 기구를 만들었다. 염소는 과일을 먹으려면 우선 밧줄을 물어 잡아 당겨야 한다. 그러면 레버가 작동되는데, 이 레버도 염소가 입으로 물어 올려야 한다. 그래야 과일을 먹을 수 있다.

피험체로 사용된 12마리의 염소 중 9마리가 4번 정도의 시도 끝에 이 기구의 원리를 알아냈다. 이 염소들을 데리고 10개월 후 다시 같은 실험을 했을 때도, 대부분의 염소들이 작동 원리를 아직 기억하고 있었다.