'생활의 달인' 수프카레 달인이 화제를 모으고 있다.

최근 재방송된 SBS '생활의 달인'에서는 일본식 수프 카레의 달인이 소개, 시청자들의 반응을 끌어냈다.

이날 방송에서 소개한 달인의 수프 카레는 일반적인 일본 카레와 달리 진한 풍미와 맛을 느낄 수 있는 것이 특징이다. 특히 맛의 비밀 또한 세 가지 육수에 있어 깊은 맛을 자랑한다.

달인은 닭 뼈, 돼지 뼈를 각각 따로 끓여 고기 육수 베이스를 만든다.

특히 카레에 사용하는 채소 육수는, 찜기로 쪄내 뒤 곱게 갈아낸다. 여기에 야채 등을 함께 쪄 채소의 풍미를 더해준다.

또 손님상에 올라가는 튀김은 나가기 직전 한 번 더 튀겨 싱싱함을 유지하는 것이 관건이다.

달인의 수프카레를 맛본 사람들은 모두 그 맛에 감탄한다.

한편 달인은 육수, 채소 씻는 온도 등까지 최적화된 환경에 맞춰 눈길을 끌었다.