원초적 다이어트

이 다이어트를 지지하는 사람들은 현대인의 소화기관은 구석기인으로부터 물려받아 진화된 것이므로, 고기와 야채를 주로 먹고 곡물과 콩, 유제품은 먹지 말아야 한다고 주장한다. 그러나 고고학 연구 결과에 따르면 이러한 주장은 근거가 없다. 아무튼 지지자들은 이런 다이어트가 복부 비만은 물론 기면증, 우울증 등 모든 질병을 다 고칠 수 있다고 주장한다. 그러나 이는 사실이 아니다.

고기는 식물성 단백질 공급원에 비해 동맥을 틀어막는 포화지방이 많다. 그리고 148도 이상으로 조리하면 발암성 헤테로사이클릭 아민이 생성된다. 특히 붉은 고기를 하루 100g 이상 섭취하면 결장암 발병률이 17% 높아진다. 붉은 고기의 색을 내는 헴 분자는 또 다른 발암물질인 N(질소)화합물의 생성을 돕는다. 유제품과 섬유질 섭취를 끊으면 장내 미생물에 타격이 간다. 요구르트와 섬유질 식품(콩과 통곡물)의 생명 전구물질 효과가 없으면 인간의 소화기는 병원체를 막고 대사를 유지하고 열량과 영양소 흡수에 곤란을 겪는다.